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培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長為目標。重點培養(yǎng)學生的實踐操作能力,培養(yǎng)精通各種菜制作技術(shù),擅長各種不同檔次的宴席設(shè)計和制作方法的人才。
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培養(yǎng)能創(chuàng)新的中高級西點烘焙師、蛋糕裱花師人才為目的,同時勝任涉外酒店、星級酒店、西餅房技術(shù)和管理崗位,并具備自主創(chuàng)業(yè)能力。
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